5x5 com o enólogo Diogo Lopes
5x5 (cinco perguntas em cinco minutos ) pretende ser uma conversa rápida e descontraída com enólogos, produtores, críticos e apaixonados do mundo do vinho e saber um pouco mais sobre as suas paixões, motivações e projetos.
Estive à conversa com o enólogo Diogo Lopes ligado a alguns projetos como AdegaMãe, Couteiro-Mor, Vinhos Magma, entre outros ...
Na Memoria ?
O Parcela Única 2009, do Anselmo Mendes. É para mim um vinho perfeito. Adoro brancos e principalmente brancos que me façam pensar.
Açores ou ?
Os Açores entraram na minha vida por amizade e pelo desafio de fazer algo num sítio carregado de autenticidade. Penso que outra região que me desafiasse assim tanto só no estrangeiro. Talvez na Ribera Sacra na Galiza, é uma região que me seduz imenso.
Para a Cave ?
O super famoso Montrachet da Romanée-Conti. Já visitei as vinhas, também as caves, até já beberiquei um bocadinho de uma barrica, mas o que queria mesmo era beber uma garrafa inteira. Um dia...
Da Cave ?
Gosto de celebrar momentos festivos com Champagne. Tem sido assim com o nascimento dos meus filhos, um Krug vai sempre bem!
Vinho que ainda não fez ?
Ando com muita vontade de fazer um branco na Beira Interior. Foi onde cresci, onde vi o meu avô a cuidar das suas vinhas e a fazer o seu vinho. Aquela Serra (da Estrela) inspira-me. Um dia tenho de fazer um vinho por lá.
Caso desejem saber mais sobre os projetos e os (fantásticos) vinhos visitem http://diogowinemaker.pt