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aprender sobre vinho

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5x5 com o jornalista João Paulo Martins

Nome incontornável no mundo dos vinhos portugueses, jornalista e autor do livro "Vinhos de Portugal 2018" (entre outros), João Paulo Martins foi o mais recente entrevistado para o 5x5. 

 

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Na memória ?

 

Há muitas e a resposta é sempre injusta mas o vintage Noval Nacional 63 foi uma delas e o Garrafeira Niepoort 31 outra.

 

Portugal ou ? (se não existisse Portugal de onde estaria a escrever sobre vinhos)

 

Acho que sobre França, tal a diversidade de vinhos que por lá existem. Primeiro foco na Borgonha e depois em Bordéus.

 

Para a Cave ? 

 
Já tenho na cave uma dessas absolutamente míticas e estou com dificuldade em decidir quando bebê-la: Château Mouton Rothschild 1982. O que gostaria que lá estivesse em quantidade? Mersault Coche-Dury, sem qualquer dúvida.
 
Da Cave ?
 
Sairia um champanhe Louis Roderer Cristal que está a olhar para mim há que tempos... 
 
Vinho Perfeito ? 
 
Nos generosos já tive essa sensação: A última vez (há poucos meses) foi um Porto vintage 1970 da Graham's. Melhor é muito difícil. Mas alguns Moscatéis e Madeiras tb me dão a mesma sensação.
 
 
 
 
 
Querem saber mais sobre o João Paulo Martins visitem http://www.joaopaulomartins.com 
 
 

5x5 (cinco perguntas em cinco minutos ) pretende ser uma conversa rápida e descontraída com enólogos, produtores, críticos e apaixonados do mundo do vinho e saber um pouco mais sobre as suas paixões, motivações e projetos. 

 

5x5 com o enólogo Diogo Lopes

5x5 (cinco perguntas em cinco minutos ) pretende ser uma conversa rápida e descontraída com enólogos, produtores, críticos e apaixonados do mundo do vinho e saber um pouco mais sobre as suas paixões, motivações e projetos. 

 

Estive à conversa com o enólogo Diogo Lopes ligado a alguns projetos como AdegaMãe, Couteiro-Mor, Vinhos Magma, entre outros ... 

 

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Na Memoria ? 

 

O Parcela Única 2009, do Anselmo Mendes. É para mim um vinho perfeito. Adoro brancos e principalmente brancos que me façam pensar.

 

Açores ou ? 

 

Os Açores entraram na minha vida por amizade e pelo desafio de fazer algo num sítio carregado de autenticidade. Penso que outra região que me desafiasse assim tanto só no estrangeiro. Talvez na Ribera Sacra na Galiza, é uma região que me seduz imenso.

 

Para a Cave ? 

 

O super famoso Montrachet da Romanée-Conti. Já visitei as vinhas, também as caves, até já beberiquei um bocadinho de uma barrica, mas o que queria mesmo era beber uma garrafa inteira. Um dia...

 

Da Cave ? 

 

Gosto de celebrar momentos festivos com Champagne. Tem sido assim com o nascimento dos meus filhos, um Krug vai sempre bem!

 

Vinho que ainda não fez ?

 

Ando com muita vontade de fazer um branco na Beira Interior. Foi onde cresci, onde vi o meu avô a cuidar das suas vinhas e a fazer o seu vinho. Aquela Serra (da Estrela) inspira-me. Um dia tenho de fazer um vinho por lá.

 

 

Caso desejem saber mais sobre os projetos e os (fantásticos) vinhos visitem http://diogowinemaker.pt